La Escuela Halal, entidad de formación impulsada por mujeres emprendedoras,  perteneciente al grupo Instituto Halal y la Escuela de Cocina impulsada por Padisa Catering han firmado un Convenio de Colaboración con la intención principal de dar a conocer la cocina Halal en la provincia de Córdoba y posicionarse como un referente formativo en este ámbito.

El convenio que han firmado por una duración de dos años y con la idea de extenderlo en el tiempo, contempla varios objetivos generales, entre ellos la puesta en marcha de proyectos de formación, educación o promoción de la cultura gastronómica que permita a los consumidores y empresas, disponer de un mayor conocimiento del concepto Halal, especialmente en su vertiente relacionada con la cocina, la gastronomía y la salud, así como otras iniciativas de carácter social, “entre los que se encuentra facilitar el cumplimiento del Acuerdo de Cooperación en aspectos como el acceso de un menú Halal a los niños musulmanes de los centros educativos”, según destacó Hanif Escudero, Coordinador de la Escuela Halal.

Con ánimo de dar continuidad a las reuniones mantenidas y al acto de firma del convenio, ambas entidades se han propuesto organizar un primer Curso de Introducción a la Cocina Halal durante el próximo mes de Marzo y “acercar este tipo de alimentación a los cocineros de restaurantes, comedores escolares, catering o particulares que quieran aprender a cocinar saludable y permitido para los musulmanes”, expresó Francisca Cano, Directora de Padisa Catering.

Así mismo ambas entidades han acordado impartir varios cursos durante el año,  abordando el amplio espectro de posibilidades que permite este tipo de cocina, desde las carnes, los pescados, vegetales, la repostería o la coctelería. Además se plantea mejorar la prestación del servicio a los clientes Halal, mediante varios cursos enfocados a camareros, metres o relaciones públicas.