Mariam Isabel Romero, participó la semana pasada en la Escuela de Hostelería y Turismo de La Flota, en un seminario organizado por el Campus Mare Nostrum y Norvamed para dar a conocer los beneficios de esta certificación Halal, que permite acceder a un mercado potencial «gigantesco» de 1.700 millones de clientes, «un cuarto de la humanidad», para los que el consumo de cerdo, e incluso la manipulación, está prohibido. 

En España hay 300 empresas de bienes y servicios con certificación Halal, una marca de garantía que certifica la adecuación de productos y establecimientos a los estándares Halal, es decir, que son aptos para el consumo de los musulmanes. La Región de Murcia, con 19, es la tercera comunidad española con mayor número de certificaciones, la mayoría relacionadas con la producción de alimentos: mataderos -entre ellos Mercamurcia-, procesados cárnicos, dulces, zumos y bebidas desalcoholizadas. 

La directora del Instituto Halal, musulmana conversa, señala que el desconocimiento y los prejuicios son las principales barreras que encuentran a la hora de convencer a los empresarios de que consideren que el certificado Halal es una oportunidad: «Esta marca solo trae beneficios», informó Pars Today.