Pesaj/Argentina: Registran un 30 por ciento de aumento en la comida típica respecto del año pasado

Pesaj/Argentina: Registran un 30 por ciento de aumento en la comida típica respecto del año pasado

Sólo restan tres días para que las familias de la comunidad judía se sienten alrededor de la mesa para celebrar el tradicional Séder de Pesaj, el servicio religioso que incluye la comida ritual permitida para consumir en la primera noche en la que se conmemora la liberación del pueblo judío de la esclavitud de Egipto.

Pero deberán prepararse. Es que a partir de un relevamiento de la Agencia Judía de Noticias (AJN) en los comercios kosher, la cena costará un 30 por ciento más que el año pasado.  El Matza o pan ácimo es uno de los alimentos más comunes en la cena del Séder, ya que según la tradición, el pueblo judío salió de Egipto con tanta prisa y sin preparación que no hubo tiempo para dejar leudar el pan para el camino. Este es uno de los que más aumentó su precio a comparación del 2014.

Es que una matza importada cuesta hoy entre 135 y 240 pesos según el lugar y si es de industria nacional o importada. Por caso en los comercios kosher del barrio porteño de Villa Crespo, Belgrano y Floresta es posible encontrar matza común a 140 pesos, lo que registra un aumento de treinta pesos respecto del año pasado. Mientras que la matza Shmura importada cuadrada vale 240 pesos, cuando el año pasado valía 160. Es decir un 40 por ciento más. 

Aunque siempre existe la opción de conseguir el producto a un precio más módico: hay instituciones que la venden a sus asociados a un valor menor que va de los 90 a  los 100 pesos. En tanto que en una mesa judía no puede faltar el pescado, y para estos sederim (servicios de Pesaj) no es la excepción.

“La merluza, la boga, el dorado y la trucha son los tipos de pescados más elegidos por los miembros de la comunidad judía para hacer sus preparaciones como el Guefilte fish”, según destacó Luis de la pescadería “El Dorado” del barrio de Once.  

Para aquellos que prefieren comprar el pescado para hacer la preparación en casa, pueden encontrar el kilo de merluza a 60 o 70 pesos en la pescadería y diez pesos más barato en los supermercados. 

En cambio aquellas familias que prefiera comprar el tradicional Guefilte Fish preparado en las casas de comida kosher puede encontrar a 160 pesos, un “30 por ciento más caro que el año pasado”, según destacaron desde el restaurante de comida judía “Helueni”. 

Y para acompañar al matza y al pescado, sin dudas que una copa de vino resulta ideal. Aunque también demandara algunos pesos más que en 2014. Es que “ el vino de uva registra un aumento aproximado del 40 por ciento respecto del año pasado, al igual que los jugos de uva”, dijeron desde los supermercados kosher.

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